Bersihkan daun singkong yang sudah dipisahkan dari batangnya, kemudian cuci bersih dan kemudian rebus dengan air secukupnya hingga empuk, kalo udah empuk angkat dan siram air dingin kemudian peras peras hingga airnya hilang, kemudian kepalkan dengan tangan lalu iris iris halus atau potong.

Setelah cuci semua bahan, Uleg bumbu halus, beri sedikit garam agar ngulegnya gampang hhe :,)

Setelah itu tumis bumbu halus kemudian masukkan bumbu cemplung, setelah harum masukkan potongan daun singkong masak dan aduk agar tercampur dengan bumbu. Lalu beri sedikit santan encer kemudian aduk tambahkan gula garam, lada dan penyedap

Setelah sedikit mendidih masukkan santan kental, aduk. Tunggu sebentar kemudian koreksi rasa.

Setelah mendidih dan dikira matang masukkan ebi kering yang telah dicuci. Gulai daun singkonng siap dihidangkan