Gulai Tahu Jamur

Name: Gulai Tahu Jamur
Yield: 3 Mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 Tahu (Aku pakai tahu susu kuning, belah dua diagonal); 4 Jamur Champignon/Kancing (Iris melebar); 6 Buah Buncis (Iris serong); 1/4 Kg Kelapa Parut (Bisa dignti dgn sebungkus santan instan); 800 ml Air; 2 Helai Daun Jeruk Purut; 2 Helai Daun Salam; 6 Buah Cabai Merah Keriting (Aku mix keriting + rawit); 4 Siung Bawang Merah; 1 Siung Bawang Putih; 1 Ruas Kecil Jahe (Sekitar 0.5 - 1 cm); 1 Ruas Kunyit (Sekitar 0.5 - 1 cm); 3 Buah Kemiri; 1 Gelas Air (Untuk menghaluskan bumbu); Sedikit Garam; 1/2 Sdm Ketumbar Halus/Bubuk; 1 Sdt Lada Bubuk

MeyLin @meylin1998

Jakarta Timur

Awalnya gak niat masak ini sih, berhubung pas belanja tdi pagi dpt stok kelapa parut. Boleh deh eksekusi dgn tahu dan jamur 😀
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Gulai Tahu Jamur

MeyLin @meylin1998

Jakarta Timur

Awalnya gak niat masak ini sih, berhubung pas belanja tdi pagi dpt stok kelapa parut. Boleh deh eksekusi dgn tahu dan jamur 😀
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Mangkuk

5Tahu (Aku pakai tahu susu kuning, belah dua diagonal)
4Jamur Champignon/Kancing (Iris melebar)
6 BuahBuncis (Iris serong)
1/4 KgKelapa Parut (Bisa dignti dgn sebungkus santan instan)
800 mlAir
2 HelaiDaun Jeruk Purut
2 HelaiDaun Salam
Bumbu Dihaluskan
6 BuahCabai Merah Keriting (Aku mix keriting + rawit)
4 SiungBawang Merah
1 SiungBawang Putih
1 Ruas KecilJahe (Sekitar 0.5 - 1 cm)
1 RuasKunyit (Sekitar 0.5 - 1 cm)
3 BuahKemiri
1 GelasAir (Untuk menghaluskan bumbu)
SedikitGaram
1/2 SdmKetumbar Halus/Bubuk
1 SdtLada Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan serta cuci bersih tahu dan sayuran.
2

Blender seluruh bumbu.
3

(Skip langkah ini jika menggunakan santan instan) Tambahkan air ke kelapa parut, lalu aduk rata agar tercampur (Saya menggunakan blender untuk mencampurnya). Selanjutnya peras dan saring untuk mengambil santannya.
4

Goreng tahu hingga kekuningan dan tiriskan.
5

Tambahkan bumbu ke dalam santan dan panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk. (Jika menggunakan santan instan maka tuang 1/2 - 1 sachet santan dan tambahkan air ke dlm bumbu).
6

Kecilkan api kompor dan tambahkan sayuran, tahu, daun jeruk, dan daun salam.
7

Setelah matang, angkat dan sajikan.