Dans un saladier à l'aide d'un batteur bien battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter la vanille, le lait, l'huile et battre encore.

À l'aide d'un fouet incorporer la farine et la levure chimique en 3 fois et bien mélanger entre chaque ajout.

Ajouter le beurre fondu et bien l'incorporer au mélange.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et fariné puis mettre au four à 180° pendant 45 min.

À la sortie du four badigeonner la surface de confiture ou miel ou saupoudrer du sucre glace, et mettre un peu d'amandes effilées grillées et des cerises confites.