Beignets de courgettes
Instructions de cuisine
- 1
Versez 260g de farine dans un saladier, formez un puit et ajoutez 2 gros oeufs, 2 tours de Gros Sel aromatisé Bio Mélange du diable Soléou et 2 pincées de poivre.
Ajoutez 2 sachets de levure chimique et mélangez à l'aide d'un fouet.
Versez 40 cl de lait en filet en continuant de fouetter jusqu'à obtention d'une pâte parfaitement lisse. - 2
Laissez-la reposer à couvert pendant 1h.
- 3
Lavez les courgettes et coupez chaque extrémité.
A l'aide d'une mandoline, coupez-les finement en rondelles. - 4
Faites chauffer l'huile dans la friteuse.
Vérifiez que la pâte à beignets soit bien coulante.
Dans le cas contraire, délayez-la avec un peu de lait froid jusqu'à ce qu'elle soit bien fluide. - 5
A l'aide d'une écumoire, trempez les rondelles de courgettes dans la pâte, puis plongez-les dans la friteuse.
Tournez-les de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles dorent ensuite égouttez-les et déposez-les sur du sopalin.
Gardez-les au chaud et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de pâte et de garniture.
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