Dérouler la pâte feuilletée. A l'aide d' un verre à eau, former des disques de pâtes. Essayer de serrer au maximum les cercles pour ne pas pas perdre trop de pâte. Lorsque toute la pâte à été coupée, passer le restant au rouleau à pâtisserie et former de nouveaux cercles.

Couper la bûche de chèvre en rondelles, placer une rondelle sur chaque disque. Y verser une cuillère à café de miel et une pincée d'origan.

Rabattre la pâte du dessous sur le fromage et placer un disque de pâte vide par dessus. Rabattre la pâte vers le bas afin de former des petits pâtés. Badigeonner de jaune d'œuf afin de donner une belle coloration dorée à la cuisson.

Enfourner 12 minutes à 210°. A déguster en entrée avec une salade.