Réaliser la pâte sucrée :
Mélanger le beurre pommade et le sucre glace. Ajouter l'œuf, la farine et la poudre d'amande. Pétrir rapidement le tout, étaler entre deux feuilles de papier cuisson et réserver au frais

Réaliser la crème d'amande :
Mélanger rapidement dans l'ordre le beurre pommade, le sucre, l'œuf et la poudre d'amandes

Realiser le confit de citron et les rondelles de citrons confits :
Prélever le zeste des citrons et le blanchir départ eau froide
Dans une casserole deposer les zestes blanchit, le jus de trois citrons et trois rondelles prélever avant d'avoir pressé les citrons ainsi que le sucre

Monter la tarte :
Foncer la pâte dans un cercle a tarte ou un moule, piquer avec une fourchette
Verser dessus la crème d'amande
Cuire à four chaud 180°C pendant 25min et laisser refroidir
Napper le fond de crème d'amande avec le confit de citron

Réaliser le crémeux de citrons :
Porter à ébullition le jus de deux citrons et le beurre
Blanchir le sucre avec les œufs puis y ajouter le mélange jus de citrons/beurre
Remettre sur le feu et laisser épaissir rapidement sans faire bouillir

Finition de la tarte :
Verser le crémeux de citrons sur le fond de tarte et réserver au frais pendant 1h minimum
Déposer les trois rondelles de citron sur la tarte et la napper avec un sirop de nappage