Mangut lele

Name: Mangut lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor lele goreng; 5 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 2 butir kemiri goreng agar tdk bau mentah; 1 cm jahe; 1 cm kencur; 1 cm kunyit; 1 ruas lengkuas; Daun salam,daun jeruk dan serai; Daun bawang; 2 buah Cabe merah besar; sesuai selera Cabe rawit; secukupnya Garam; 300 ml air; 1 sachet santan bubuk Sasa; 1 papan petai (boleh skip)

Ani Yudha @ani_yudha

Surakarta

Mangut lele

Ani Yudha @ani_yudha

Surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 ekorlele goreng
5bawang merah
4bawang putih
1/2 sdtketumbar
2 butirkemiri goreng agar tdk bau mentah
1 cmjahe
1 cmkencur
1 cmkunyit
1 ruaslengkuas
Daun salam,daun jeruk dan serai
Daun bawang
2 buahCabe merah besar
sesuai seleraCabe rawit
secukupnyaGaram
300 mlair
1 sachetsantan bubuk Sasa
1 papanpetai (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih lele lumuri garam/bumbu racik ikan goreng lalu goreng matang
2

Haluskan semua bumbu kecuali dedaunan(daun bawang,salam,jeruk dan serai)
3

Tumis daun bawang dan petai lebih dahulu setelah layu masukkan bumbu hingga harum,tambahkan air beri santan bubuk dan koreksi rasa,masukkan lele masak hingga air agak menyusut sedikit agar bumbu lebih meresap dan siap dihidangkan taburkan bawang merah goreng