Préparer le sirop : mettre le sucre, l'eau et la tranche de citron dans une casserole, laisser bouillir 10 min, puis enlever du feu et laisser complètement refroidir.

Mettre dans un saladier le sucre, le lait l'huile et le yaourt nature et bien fouetter.

Ajouter la vanille, la pincée de sel et la levure chimique, fouetter à nouveau.

Ajouter la noix de coco et la semoule, et bien les incorporer.

Mettre le mélange dans un moule beurré et enfourner à 180° pendant 40 min.

À la sortie du four verser le sirop refroidi sur la besboussa, puis décorer selon envie, pour ma part j'ai saupoudré un peu de noix de coco, des cacahuètes effilées grillées, et des cerises confites.