Préparation :

10 minutes

Cuisson :

9 minutes (en fonction de votre four)

Conservation :

Une dizaine de jours dans une boîte hermétique

Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Chaleur tournante

Préparation :

Faites fondre le beurre 30 secondes au micron-ondes laissez refroidir. Réservez. Dans un cul-de poule, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la vanille. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Incorporez  le beurre fondu. Puis la farine et la poudre d'amandes. Façonnez des petites boules de pâtes avec les mains. Déposez-les sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.

Aplatir légèrement les biscuits avec le plat de la main. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Surveillez la cuisson. Les biscuits sont mous à la sortie du four. C'est normal!  Laissez refroidir avant de les déguster.

Source : cookingjulia.blogspot.com