Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. (facultatif)

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc, épais et mousseux. Ajouter alors le beurre, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine, levure et sel progressivement, sans cesser de battre.

Versez les poires coupées ainsi que les pépites de chocolat dans le mélange du dessus et remuez délicatement.

Beurrer et fariner un moule ici rond de 20 cm de ø. Verser l'appareil avec les poires.

Enfourner pour 35 minutes à 200°C environ. Surveillez.

Laissez refroidir puis mettre au frais le plus longtemps possible pour qu'il se tienne mieux lors de la découpe, idéalement une nuit.