Etalez la pâte et la mettre dans un moule à tarte ou cercle. Piquez la pâte et mettre des poids au fond laissez 30 minutes au frigo. Puis la cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

Sortir la pâte du four et mettre de côté.

Faire fondre les chocolats en remuant régulièrement. Portez à ébullition le lait et la crème dans une casserole.

Versez ensuite en 3 fois sur le chocolat fondu en mélangeant avec le fouet entre chaque ajout.

Ajoutez ensuite le beurre, fouettez. et Enfin l'oeuf et fouettez de nouveau.

Versez la préparation sur le fond de pâte cuite.