Avec le sucre et les noisettes, préparer le pralin, si vous avez la flemme l'on en trouve dans la marque vahiné.

Réduire les biscuits en miettes mais pas en poudre, pour cela, il suffit de mettre les biscuits dans un sachet plastique et de piler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'utiliser un mixeur en donnant quelques pulses. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux miettes, malaxer jusqu'à absorption. Dans un moule à fond amovible, mettre la préparation, tasser bien à l'aide d'un petit verre pour le fond et de vos petits doigts pour les bordures. Laisser au congélateur 15 min

Préparer la ganache.
Concasser le chocolat et le faire fondre  avec la crème fraîche au bain-marie, sur feu très doux. Remuer de temps à autre, jusqu'à obtenir une texture lisse. Laisser tièdir et ajouter le pralin (en réserver un peu pour la déco).

Garnir le fond biscuité de cette ganache, parsemer de pralin et laisser au frais 2 bonnes heures. Démouler délicatement et découper en petites parts.

A déguster bien frais