Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (saya pilih bagian paha); Bumbu ungkep :; 5 siung bawang putih (haluskan); 1/2 sdm merica bubuk; 1 sdt garam (sesuai selera); Air secukupnya (sampai ayam benar" tenggelam); Santan (saya pakai santan kara 650ml); Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 biji kemiri; 5 buah cabai merah besar; 3 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; Bumbu tambahan :; 1 Batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis; secukupnya Gula Jawa; Garam, gula; Air; Minyak

Devi Ainiyatur Rosidah @cook_18624423

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Devi Ainiyatur Rosidah @cook_18624423

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (saya pilih bagian paha)
Bumbu ungkep :
5 siungbawang putih (haluskan)
1/2 sdmmerica bubuk
1 sdtgaram (sesuai selera)
Air secukupnya (sampai ayam benar" tenggelam)
Santan (saya pakai santan kara 650ml)
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 bijikemiri
5 buahcabai merah besar
3 buahcabai rawit (sesuai selera)
2 cmlengkuas
2 cmjahe
Bumbu tambahan :
1 Batangserai
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
5 sdmkecap manis
secukupnyaGula Jawa
Garam, gula
Air
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, rebus dengan bumbu ungkep hingga air berkurang
2

Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga Wangi lalu tambahkan gula Jawa, kecap, garam dan gula. Tumis hingga benar" wangi dan minyak mulai berkurang. Tes rasa
3

Masukkan ayam yg sudah di rebus, aduk hingga ayam terlumuri bumbu. Tambahkan sedikit air. Masak hingga air menyusut
4

Siapkan teflon/pemanggang. Olesi dg sedikit margarin. Bakar ayam lalu lumuri dg sisa bumbu. Bakar hingga matang
5

Ayam Bakar Bumbu Rujak siap di sajikan 😊