. Avant de vous lancer dans la cuisson des flageolets, il va falloir les faire tremper pendant une nuit (au moins 12 heures) dans une casserole remplie d'eau. Le lendemain, changez l'eau et égouttez-les bien avant de les cuisiner, laissez cuire pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 180 °.
Couper le poireau et le poivron rouge. Faites chauffer un peu de l’huile dans une poêle ou un wok et faites revenir le poireau. Laissez cuire pendant 2-3 minutes. Déposer le poivron et faire cuire à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajouter les allumettes fumées, 3 gousse d’ail, sel et poivre. Mélanger bien. Ajoutez 1 verre d’eau et 5 cuillères de farine et faire cuire à feu moyen. Cuire pendant 10 minutes, continuer à mélanger de temps en temps.

Quand tout est bien cuit, ajoutez tout cela dans la casserole où vous avez cuit vos flageolets et mélanger tout ça avec les flageolets cuits.
Versez tout dans un plat à four et laisser cuire le plat jusqu’à évaporation de l’eau, environ 20 minutes à 180 °.
Bon appétit ! 🍴