Ikan Tongkol Bumbu Rujak

Name: Ikan Tongkol Bumbu Rujak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan tongkol basah ukuran sedang, buang kepala, potong; 1 buah jeruk nipis; 2 cm lengkuas, iris/geprek; 3 helai daun jeruk; 1 batang serai, geprek; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; 250 ml air; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 sdt ketumbar; 7 cabe merah; 5 cabe rawit merah; 4 buah kemiri; 1 buah tomat, buang isi

tikadyota @tikadyota

D.I. Yogyakarta

Ikan Tongkol Bumbu Rujak

tikadyota @tikadyota

D.I. Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

3 ekorikan tongkol basah ukuran sedang, buang kepala, potong
1 buahjeruk nipis
2 cmlengkuas, iris/geprek
3 helaidaun jeruk
1 batangserai, geprek
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
250 mlair
Bumbu Halus
6bawang merah
4bawang putih
1 sdtketumbar
7cabe merah
5cabe rawit merah
4 buahkemiri
1 buahtomat, buang isi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan tongkol basah dengan garam, perasan air jeruk nipis, dan air secukupnya. Diamkan selama 15 menit.
2

Panaskan air di panci kukusan. Setelah air mendidih, masukkan ikan tongkol ke dalam panci kukusan. Tutup dan kukus hingga matang.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai matang.
4

Masukkan bumbu lainnya. Aduk rata sampai wangi.
5

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tunggu hingga mendidih.
6

Koreksi rasa. Tambahkan garam dan gula jika rasanya masih kurang.
7

Ambil tongkol yang sudah dikukus. Pisahkan tulangnya.
8

Masukkan tongkol. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap sambil koreksi rasa.
9

Angkat dan sajikan.