Au batteur électrique, bien mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et que le mélange devienne blanc.

Ajouter la farine, le cacao et le sel, progressivement de haut en bas.

Et entrez dans un four chaud à une température de 120 ° pendant 10 à 15 minutes.

Mélanger le mascarpone, la crème fraîche et le sucre. 

Dans un micro onde, fondre le chocolat avec une cuillère à soupe de café et l'ajouter à la crème.

Dès que le biscuit est cuit, roulez le dans le papier cuisson directement pour lui donner la forme d'une bûche ronde

Réalisez un sirop en mettant dans une casserole la marmelade et 3 ou 4 cuil. à soupe d'eau, faites chauffer.

Imbibez votre biscuit roulé à froid avec un pinceau sur les deux faces, puis garnissez le avec une fiche couche de crème.

Roulez la bûche et décorez la à l'extérieur avec de la crème et chocolat.