Faire la ganache: faites fondre le chocolat avec la moitié de la crème dans une casserole. Une fois le mélange homogène verser dans un saladier et ajouter le reste de crème froide. Ajouter le colorant et bien mélanger puis réserver 1h au congélateur. Placez votre cuve et le fouet au congélateur 15min, votre crème montera plus facilement. Battre la crème un peu plus de 5min à pleine puissance. Elle va prendre la texture d'une Chantilly à conserver au frais.

Pocher la ganache sur les cupcakes froid décorer de bonbon