Rincer les champignons, les mettre sur une grille avec du papier cuisson. Rajouter de l'huile d'olive, du sel, du poivre noir, de la sauge, du romarin, des herbes de Provence et de l'ail en poudre

Mélanger un peu puis les faire griller au four (300°C grill) jusqu'à ce qu'ils brunissent (20-30min)

Faire caraméliser de l'ail et un oignon avec du beurre dans une casserole

Ajouter les champignons et continuer de mélanger vigoureusement

Ajouter un peu de muscade, de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, de la crème et du lait (+ de la maïzena si besoin d'épaissir)

Retirer la casserole du feu et passer les champignons au mixer