Faire revenir à la poêle les champignons, le poulet avec du sel et du poivre pendant environ 5min puis ajouter le boursin, remuez pendant 5min de plus maximum. Attention à ne pas faire trop cuire le poulet (il va recuire dans le four)

Prenez la pâte feuilletée, placez le mélange au centre et tressez délicatement. Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines de sésames. Enfournez à 180 degrés pour 20min.