Pâte feuilletée rapide
Quand le Prince célèbre les Rois ...
Chez Les petits plats du Prince, on fête les Rois tout le mois de janvier... alors on alterne brioche et galette des Rois...
Pour la galette, c'est pâte feuilletée, mais la traditionnelle est trop compliquée... alors voici celle que je propose : même Monsieur Le Prince la fait tout simplement ^^
Pâte feuilletée rapide
Quand le Prince célèbre les Rois ...
Chez Les petits plats du Prince, on fête les Rois tout le mois de janvier... alors on alterne brioche et galette des Rois...
Pour la galette, c'est pâte feuilletée, mais la traditionnelle est trop compliquée... alors voici celle que je propose : même Monsieur Le Prince la fait tout simplement ^^
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Coupez le beurre en dés et placez-le ½ h au congélateur pour qu'il soit bien froid.
Récupérez le beurre et mettez-le dans le bol du mixer.
Ajoutez la farine, le sel, et mixez 1 min à vitesse lente.
Ajoutez l’eau et le vinaigre et mixez de nouveau 1 minute vitesse lente.
- 2
Versez la pâte sur le plan de travail fariné, puis étalez le pâton en rectangle.
Séparez « virtuellement » le rectangle en 3 dans la hauteur.
- 3
Repliez le tiers supérieur sur le tiers central, puis le tiers inférieur sur le tiers central, de manière à reformer un nouveau rectangle
Tournez la pâte d'un quart de tour pour avoir un rectangle vertical, et recommencez les opérations précédentes.
Filmez et placez au frigo 20 min
Recommencez ces opérations 2 fois
La pâte est prête à être utilisée.
Cooksnaps
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