☆Tarte à la Frangipane☆
👑 Pour les gourmands qui n'aiment pas la galette des Rois, je vous propose une version tarte ! 😋
☆Tarte à la Frangipane☆
👑 Pour les gourmands qui n'aiment pas la galette des Rois, je vous propose une version tarte ! 😋
Instructions de cuisine
- 1
Pour la pâte sucrée :
Dans le robot avec la feuille, mélanger le sucre avec le beurre.
Ajouter la farine, les amandes réduites en poudre et le sel.
Incorporer l’oeuf préalablement battu en omelette
- 2
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (attention de ne pas la travailler trop longtemps sinon elle va durcir).
La mettre dans du film alimentaire et garder au frais pendant 1h au minimum
- 3
Préchauffer le four à 180°C
- 4
Foncer la pâte un cercle à tarte
- 5
Pour la garniture :
Dans le bol du robot avec la feuille, battre le beurre mou.
Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.
Verser le sucre en poudre en pluie en laissant tourner le batteur.
Incorporer la poudre d’amandes.
Verser le rhum et l’émulsion amandes (facultatif).
Mélanger encore quelques instants
- 6
Montage
Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette puis déposer la fève
Recouvrir uniformément de frangipane
- 7
Enfourner pendant 30 minutes
- 8
Laisser tiédir. Pour la déco, j’ai bricolé une couronne et des lettres avec la pâte sucrée qu’il me restait que j’ai cuit et recouvert de poudre d’or. Puis j’ai saupoudré le tout de sucre doré 🤘🏻👸🏻
- 9
Déguster 😋👑
Cooksnaps
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