Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées
C'était ma bûche de Noël et elle a eu beaucoup de succès grâce à sa légèrement et son goût. Je n'attendrai pas Noël pour l'a refaire.. À vos cuisines 😋
Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées
C'était ma bûche de Noël et elle a eu beaucoup de succès grâce à sa légèrement et son goût. Je n'attendrai pas Noël pour l'a refaire.. À vos cuisines 😋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- 2
Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4.
- 3
Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min.
- 4
A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- 5
Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C.
- 6
Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4.
- 7
Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4.
- 8
Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées.
- 9
Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋
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