Ayam rica-rica khas Manado

Name: Ayam rica-rica khas Manado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam (dibaluri air jeruk nipis dan sedikit garam); Bumbu halus :; 1 ons cabai keriting; 1/2 ons cabai rawit (sesuai selera); 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; Sedikit kunyit; 3 butir kemiri; 2 cm lengkuas; Bumbu kasar :; 3 batang serai (geprek); 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk iris halus; 1 ikat daun kemangi; Secukupnya garam dan royco; Minyak utk menumis; Secukupnya air

Widya Ningsih Tuasikal @cook_16395361

Medan, Sumatera Utara

Ayam rica-rica khas Manado

Widya Ningsih Tuasikal @cook_16395361

Medan, Sumatera Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging ayam (dibaluri air jeruk nipis dan sedikit garam)
Bumbu halus :
1 onscabai keriting
1/2 onscabai rawit (sesuai selera)
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
Sedikitkunyit
3 butirkemiri
2 cmlengkuas
Bumbu kasar :
3 batangserai (geprek)
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk iris halus
1 ikatdaun kemangi
Secukupnyagaram dan royco
Minyak utk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng setengah matang daging ayam yg sudah dibaluri air jeruk dan garam
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai
3

Masukkan ayam aduk rata, tambahkan secukupnya air, garam dan royco
4

Setelah empuk dan kuah mengering masukkan daun kemangi aduk rata dan koreksi rasa.