Galette des Rois frangipane
Je voulais pour cette année une galette frangipane 100% maison !
Une première pour la pâte feuilletée pour moi j’ai donc opté pour une recette rapide .
Et une vraie frangipane qui se compose du mélange de crème pâtissière et de crème d’amande .
Je vais créer une recette à chaque fois :
-crème pâtissière
-crème d’amande
-pâte feuilletée rapide (méthode Felder)
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@sabrinaguerilli_cuisine
#galettedesrois
Galette des Rois frangipane
Je voulais pour cette année une galette frangipane 100% maison !
Une première pour la pâte feuilletée pour moi j’ai donc opté pour une recette rapide .
Et une vraie frangipane qui se compose du mélange de crème pâtissière et de crème d’amande .
Je vais créer une recette à chaque fois :
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-crème d’amande
-pâte feuilletée rapide (méthode Felder)
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Étalez un cercle de 25 cm de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- 2
Mélangez la crème pâtissière et la crème d’amande.Avec une cuillère ou une poche à douille, répartissez la crème amande en laissant bien 1.5 à 2 cm de rebord
- 3
Placez la fève, humidifiez le rebord de pâte avec un pinceau et de l'eau, et recouvrez avec un second cercle de pâte en appuyant bien sur les bords pour les souder.
- 4
Dorer avec un oeuf battu, puis placez au frais 20 à 30 min. Vous pouvez à nouveau dorer la galette ensuite.
- 5
Avec un couteau ou un cure-dent, dessinez des motifs sur la galette sans la percer, juste sur 1 ou 2 mm
Enfournez à four chaud 200 degré 20 minutes puis 30 minutes à 180 degrés. La galette doit être bien dorée de partout.
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