Presser l’orange et réserver le jus.

Laver, peler les carottes et les couper grossièrement.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire dorer légèrement les carottes. Ajouter ensuite le bouillon et 1l d’eau, mélanger et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Ajouter ensuite le jus d’orange, sel poivre, la crème et cumin et mixer. Ajouter de l’eau en fonction de la consistance souhaitée.

Ajouter des feuilles de coriandre lavées avant de déguster.