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Ingrédients

  • 4oeufs
  • 110 gbeurre
  • 125 mllait
  • 125 mld'eau
  • 10 gsucre en poudre
  • 135 gfarine
  • 1pincé de sel
  • du sucre grains
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Instructions de cuisine

  1. 1

    Préchauffez le four à 180°

  2. 2

    Dans une casserole mélangez le lait, l'eau, le beurre, le sucre et le sel et portez a ébullition

  3. 3

    Hors du feu ajoutez la farine et mélangez jusqu'a obtention d'une pâte lisse. Remettez sur feu doux et mélangez avec une maryse pour faire sécher la pâte.

  4. 4

    Laissez refroidir et ajoutez un à un les oeufs

  5. 5

    Déposez sur une plaque avec du papier sulfurisé une cuillère a café de pâte et saupoudrez de sucre grain

    Une image de l'étape 5 de Chouquettes.
  6. 6

    Enfournez 20 minutes à 180°

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ati.pastry
ati.pastry @cook_20226034
le samedi 18 janvier 2020 15h52
Montpellier
Pâtissière amatrice
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