Arsik ikan mas ala mom stef

Name: Arsik ikan mas ala mom stef
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mas sedang besarnya, bersihkan; 1 bks tahu (optional); 1 ikat kacang panjang cuci bersih potong2; 1 bunga kecombrang di potong2; 1 btng kecombrang muda di potong2; 4 buah biji bunga kecombrang bersihkan; 6 lbr daun jeruk; 4 lbr daun salam; 3 btng serai di keprek; 1 potong besar lengkuas di keprek; Segenggam lokio (di sebut juga bawang batak😊) di bersihkan; secukupnya Asam gelugur atau asam kandis; Bumbu halus:; 10 cabe merah keriting(klo mau pedas, tambah cabe rawit merah); 4 bawang putih; 6 bawang merah +aq tambah 1 bawang bombai; 1 ruas jahe; 1 ruas besar kunyit; 8 kemiri; 1 sdm andaliman ( bumbu khas orng sumatra, bisa di beli; Di pasar di tempat menjual bumbu2 khas sumatera; secukupnya Air; Garam secukupnya atau bumbu kaldu bubuk

Stefnie Rhebok Lumowa @cook_sherry73

Sindang Jaya, Kab. Tangerang

Coba2 bikin makanan khas org batak😊 resepnya tanya2 teman.. Hasilnya rasanya yummie😋👍 makan dgn nasi hangat sedaaap
#cookpadcommunity_bekasi

Lebih banyak

Arsik ikan mas ala mom stef

Stefnie Rhebok Lumowa @cook_sherry73

Sindang Jaya, Kab. Tangerang

Coba2 bikin makanan khas org batak😊 resepnya tanya2 teman.. Hasilnya rasanya yummie😋👍 makan dgn nasi hangat sedaaap
#cookpadcommunity_bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan mas sedang besarnya, bersihkan
1 bkstahu (optional)
1 ikatkacang panjang cuci bersih potong2
1 bungakecombrang di potong2
1 btngkecombrang muda di potong2
4 buahbiji bunga kecombrang bersihkan
6 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun salam
3 btngserai di keprek
1 potong besarlengkuas di keprek
Segenggamlokio (di sebut juga bawang batak😊) di bersihkan
secukupnyaAsam gelugur atau asam kandis
Bumbu halus:
10cabe merah keriting(klo mau pedas, tambah cabe rawit merah)
4bawang putih
6bawang merah +aq tambah 1 bawang bombai
1 ruasjahe
1 ruas besarkunyit
8kemiri
1 sdmandaliman ( bumbu khas orng sumatra, bisa di beli
Di pasar di tempat menjual bumbu2 khas sumatera
secukupnyaAir
Garam secukupnya atau bumbu kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikannya dan beri jeruk dan garam sisihkan
2

Tuang bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan airnya, tambahkan garam secukupnya masukkan ikan dan semua bumbu2, kecombrang, sereh, daun jeruk, daun salam, asam gelugur, lengkuas, perhatikan airnya, ikannya harus terendam dgn air.
3

Nyalakan kompor, dan tutup wajan, masak sampai air mendidih dan sedikit berkurang, setelah itu masukkan bawang lokio dan kacang panjang, koreksi rasa, bila kurang asin tambahkan garam, tutup wajan masak lg sampai air kering,(sisa sedikit sekali) dan ikan matang..
4

Angkat dan sajikan dgn nasi hangat😊👍