Number cake au fruits rouges
Number cake au fruits rouges
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois que la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement. La cuisson au four à 170degrés pendant 25 mn.
- 2
Pour ma crème diplomate : faire tremper la gélatine dans l eau froide. Dans une casserole on fait chauffer le lait et la vanille et laisser infuser 15 mn. Ensuite fouetter les jaunes et la maïzena verser le tiers de lait chaud sur le mélange des jaunes sucre et maïzena puis on verse le reste de lait et on termine la cuisson sur le feu doux sans cesser de mélanger hors feu on rajoute la gélatine bien essorée et le beurre on la réserve de côté jusqu'à refroidissement de cette crème patissière.
- 3
Puis fait monter la crème en chantilly et on vient incorporer petit à petit à la crème pâtissière. Puis on réserve au frigo jusqu'en vient de la pocher sur le gâteau.
- 4
Pour la confiture on fait cuire les fruits rouges avec le sucre pendant 15 mn
- 5
Le montage on vient étaler la confiture froid sur le gâteau ensuite on poche la crème diplomate aussi sur le gâteau et on décore avec les fruits rouges. Comme sur les photos.
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