Cumi asam pedas teriyaki

Name: Cumi asam pedas teriyaki
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 ekor cumi segar (saya yang masih hidup); bumbu iris :; 4 buah cabe rawit merah; 4 buah cabe rawit hijau; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 lembar daun jeruk (buang tulang daun); 1/2 potong bawang bombay; 1 ruas jahe; bumbu pelengkap :; 1 sachet saus teriyaki (bisa di ganti tiram); secukupnya gula; secukupnya garam; 1 sdm lada bubuk; 1 buah jeruk nipis (untuk mencuci cumi); 3 sdm minyak untuk menumis; 2 gelas air (saya pakai air galon); 3 sachet saus cabai (saya pakai belibis)

Lia's Kitchen @cook_4948174

Bekasi, Jawa Barat

Pengen cumi tapi bingung mau di apain yaudah langsung eksekusi aja hahah

Lebih banyak

Cumi asam pedas teriyaki

Lia's Kitchen @cook_4948174

Bekasi, Jawa Barat

Pengen cumi tapi bingung mau di apain yaudah langsung eksekusi aja hahah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

15 ekorcumi segar (saya yang masih hidup)
bumbu iris :
4 buahcabe rawit merah
4 buahcabe rawit hijau
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 lembardaun jeruk (buang tulang daun)
1/2 potongbawang bombay
1 ruasjahe
bumbu pelengkap :
1 sachetsaus teriyaki (bisa di ganti tiram)
secukupnyagula
secukupnyagaram
1 sdmlada bubuk
1 buahjeruk nipis (untuk mencuci cumi)
3 sdmminyak untuk menumis
2 gelasair (saya pakai air galon)
3 sachetsaus cabai (saya pakai belibis)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Bersihkan dan buanglah kulit cumi dari kulit warna ungu agar tidak amis dan berlendir, lumuri jeruk nipis dan garam selama ±5 menit agar tidak berbau amis lalu bilas kembali
2

Setelah itu didihkan air dan matikan kompor gunakan air rebusan untuk merendam cumi agar tidak terlalu mentah lalu sisihkan. Lalu cumi potong tebal
3

Siapkan bumbu yang akan di iris
4

Tumislah bumbu iris mulai dari bawang, jahe, cabai dan masukan daun jeruk, saus teriyaki/tiram, saus belibis, dan tambahkan sedikit air (tambahkan 1 sdt tepung maizena agar mengental)
5

Dan terakhir masukan cumi tunggu meresap (jangan terlalu lama memasak karena membuat tekstur daging cumi seperti karet/alot). Koreksi rasa lalu hidangkan