Préchauffer le four à 180 °C.

Mixer les noix de pécan.

Battre le sucre et 70g de beurre fondu avec un fouet. Ajouter la poudre de noix de pécan, mélanger puis ajouter les œufs, 10 cl de crème et la farine.

Mettre la crème de noix de pécan sur la pâte et enfourner 20 à 30 minutes.

Mettre le chocolat, 10 cl de crème et le miel dans une casserole et faire fondre le tout à feu doux.

Retirer la préparation du feu et ajouter 30g de beurre, puis mélanger.

Mettre la ganache au chocolat sur la tarte puis la mettre au frais.

Pour le dressage : ajoutez quelques noix de pécan que l'on prendra soin de mettre de côté avant de commencer !