Tailler finement les poivrons et l'oignon.

Dans une poêle à pancake anti-adhésive faire revenir les poivrons et oignons.

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer et les ajouter, laisser cuire sans remuer et retourner la tortilla à l'aide d'une assiette pour qu'elle cuise de l'autre côté.

Débarrasser dans une assiette et laisser refroidir. Découper✂️ et déguster en brunch ou en apéro avec des amis. 😋