🍞 Pain de mie 🍞

Name: 🍞 Pain de mie 🍞
Cuisine: France
Ingredients: 150 ml lait demi écrémé; 100 ml d'eau; 50 g crème fraîche épaisse; 15 g levure fraîche; 10 g sucre; 1 cuillère à café sel; 40 g beurre; 500 g farine complete

Mari0nmv @cook_20570688

Recette avec thermomix
#brunch #petitdej

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🍞 Pain de mie 🍞

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Ingrédients

150 mllait demi écrémé
100 mld'eau
50 gcrème fraîche épaisse
15 glevure fraîche
10 gsucre
1 cuillère à cafésel
40 gbeurre
500 gfarine complete

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Instructions de cuisine

1

Mettre le lait, l'eau, la crème fraîche et la levure dans le bol
2

Mélanger 3min, 37°, vitesse 3
3

Ajouter la farine, le sucre et le sel
4

Pétrir en mode pétrin 4 min
5

Ajouter le beurre et pétrir 3 min
6

Transvaser dans un saladier couvert et laisser reposer 1h
7

Degazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
8

Disposer la pâte dans un moule à pain de mie ou si vous n'en avez pas dans un moule à cake beurré recouvert d'un poids pour que le pain reste bien carré et laisser reposer 1h
9

Préchauffer le four à 220°
10

Enfourner à 180° pendant 40 minutes
11

Démouler et laisser refroidir avant de couper