Rincer les lentilles et les faire cuire dans de l’eau (temps de cuisson indiqué sur le paquet), les égoutter et laisser les refroidir.

Ajouter les feuilles de roquette lavées et séchées, la feta coupée en dés, et l’avocat détaillé.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguster.