Battez vos blancs en neige et réserver.

Dans un récipient, versez la farine, la levure et le sel. Mélangez légèrement et formez un puits

Versez les jaunes dans le puit et mélanger.

Ajoutez le lait en 4 fois en mélangeant bien entre chaque ajout. À la fin, le mélange doit être bien lisse et homogène.

Pelez les pommes et évidez-les. Coupez-les en rondelles régulières.

Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou dans une casserole.

Trempez vos rondelles de pomme dans la pâte à beignets puis faites les frire dans l’huile bien chaude.

À la fin de la cuisson, trempez vos beignets dans le sucre en poudre.

À servir tiède 😛