Dans une casserole faire chauffer 750 ml de lait avec les gousses fendues et grattées et le sucre

Dans un saladier mélanger la maïzena, Le lait restant, les 2 oeufs et le jaune. Bien fouetter. Verser dessus le lait frémissant. Fouetter jusqu'à épaississement. Au besoin remettre dans la casserole a chauffer.

Laisser reposer 10 min. Préchauffer le four à 200 degrés. Verser la crème dans le mélange précédent. Bien lier le tout. Verser dans un moule beurré. On peut y ajouter des fruits.moi comme d'habitude j'y ai mis des framboises

30 min à 200. À la sortie du four la texture est tremblotante. Cela est normal. Laisser refroidir avant de mettre au frigo