Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la crème liquide et fouettez pour obtenir une chantilly épaisse.

Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre et fouettez pour que le mélange blanchisse et devient mousseux. Incorporez ce mélange délicatement à la crème montée.

Trempez rapidement les biscuits dans le café et déposez-les dans le fond du plat. Etalez la moitié de la crème sur les biscuits imbibés, ajoutez une nouvelle couche de biscuits imbibés et recouvrir du reste de crème.