Ikan Kembung bumbu kuning

Name: Ikan Kembung bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung; 6 siung Bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1,5 sdt kunyit bubuk; 10 bh Cabai rawit (pedas selera); 200 ml air; 1 bh santan kemasan 65 gr; Salam, serai; Secukupnya daun kemangi; 1 bh tomat; 4 sdm tepung terigu (untuk Baluran ikan); Minyak goreng; secukupnya Garam, gula; Kaldu bubuk

Sari @Sari_76

Kediri - Jatim

Ikan Kembung bumbu kuning

Sari @Sari_76

Kediri - Jatim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kembung
6 siungBawang merah
5 siungbawang putih
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar bubuk
1,5 sdtkunyit bubuk
10 bhCabai rawit (pedas selera)
200 mlair
1 bhsantan kemasan 65 gr
Salam, serai
Secukupnyadaun kemangi
1 bhtomat
4 sdmtepung terigu (untuk Baluran ikan)
Minyak goreng
secukupnyaGaram, gula
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, siapkan wajan dan minyak, naluri ikan dengan tepung kering, hal ini berfungsi supaya ikan tidak hancur, tidak lengket waktu di goreng, dan tidak ada letupan minyak. Goreng ikan hingga matang
2

Haluskan bumbu, tumis hingga harum, lalu beri air 100 ml, Tes rasa, masukan ikan, biarkan beberapa saat agar. Bumbu meresap, lalu masukan santan yg di campur dengan air 100 ml, ratakan masukan juga kemangi, biarkan matang dan bumbu meresap, setelah di rasa cukup angkat Hidangkan