Acar Kuning Manado

Name: Acar Kuning Manado
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama :; 3 buah ketimun uk sedang; 4 buah wortel uk sedang; 1 buah rebung kira2 10cm uk sedang; 8 helai buncis uk sedang; Bumbu Halus :; 4 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 buah kunyit uk sedang; Bumbu Tabur pelengkap :; Kacang tanah secukupnya sesuai selera, sangrai, buang kulit; 8 butir bawang merah; 8 buah cabai rawit bulat; 5 buah cabe keriting, potong sesuai selera; Bumbu tambahan :; 1 sendok makan Garam kurleb; 1 sendok makan Gula kurleb; secukupnya Cuka; 1-2 HelaiDaun pandan; 1 batang serai memarkan potong 2; 2 butir Asam jawa; 65 ml Santan kara uk kecil kurleb

Cooking With Nuno @popoji_kitchin

Jakarta Barat

Acar Kuning Manado

Cooking With Nuno @popoji_kitchin

Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

Bahan utama :
3 buahketimun uk sedang
4 buahwortel uk sedang
1 buahrebung kira2 10cm uk sedang
8 helaibuncis uk sedang
Bumbu Halus :
4 butirbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 buahkunyit uk sedang
Bumbu Tabur pelengkap :
Kacang tanah secukupnya sesuai selera, sangrai, buang kulit
8 butirbawang merah
8 buahcabai rawit bulat
5 buahcabe keriting, potong sesuai selera
Bumbu tambahan :
1 sendok makanGaram kurleb
1 sendok makanGula kurleb
secukupnyaCuka
1-2HelaiDaun pandan
1 batangserai memarkan potong 2
2 butirAsam jawa
65 mlSantan kara uk kecil kurleb

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong memanjang ukuran korek api semua bahan utama, sisihkan. Rebung di rebus kurleb 30 menit, tiriskan, sisihkan.
2

Blender semua bahan halus
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun pandan & batang serai yg sudah d memarkan, aduk sebentar sampai aroma nya keluar, masukan rebung terlebih dahulu, aduk sebentar, then wortel, buncis, aduk rata, masukan santan, asam jawa,garam, gula secukupnya, terakhir masukan ketimun, bawang merah, cabai, dan kacang yg sudah di sangrai. Aduk rata, tes rasa. Sebelum di angkat jangan lupa masukan cuka sesuai selera ya moms..
4

Angkat dan acar kuning manado siap disantap. Enjoy moms 🥰