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🌱Cookies au parmesan
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Ingrédients

10-12 minutes
20 pièces
  • 75 gfarine T45 ou T55
  • 100 gparmesan râpé
  • 1œuf
  • 40 gbeurre doux
  • P.M Persil haché
  • 5 glevure chimique
  • P.M Fleur de sel
  • P.M Graines de sésame noires
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Instructions de cuisine

10-12 minutes
  1. 1

    Dans un cul de poule mélanger à la main dans l'ordre la farine et la levure tamisées, puis, ajouter le sel le parmesan et le persil.

  2. 2

    Ajouter l'œuf et le beurre fondu.

  3. 3

    Pétrir la pâte avec vos mains. Vous pouvez les graisser légèrement avec une huile alimentaire (tournesol, olive,...) pour éviter que la pâte ne colle à vos mains.

  4. 4

    Sur une plaque de cuisson, poser du papier sulfurisé et disposer des petites boules de pâte. Écraser les légèrement avec le dos d'une cuillère légèrement humide (pour éviter que la cuillère colle à la pâte)

    Une image de l'étape 4 de 🌱Cookies au parmesan.
  5. 5

    Disposer les graines de sésame noires en appuyant un peu pour les faire adhérer à la pâte. Sinon pendant la cuisson elles tomberont du cookies.

  6. 6

    Cuisson au four 12 min à 210°C. Laisser refroidir.

  7. 7

    À déguster à l'apéritif ou lors d'un brunch. En accompagnement d'un gaspacho, d'un œuf à la coque (cela peut remplacer la mouillette de pain grillée)

    Une image de l'étape 7 de 🌱Cookies au parmesan.
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le mardi 17 mars 2020 19h01
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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