Tempe Bakar Teflon + Sambal Mentah (Tempe bisa untuk mealprep)

Name: Tempe Bakar Teflon + Sambal Mentah (Tempe bisa untuk mealprep)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 papan tempe; 2 cm jahe, geprek; 3-4 sdm kecap; Secukupnya minyak goreng; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; secukupnya garam; 5 buah cabai rawit merah; 1 siung bawang putih; Secubit kecil garam; Secukupnya micin (biar kayak di warung beneran, opsional); Secukupnya minyak; Secukupnya lalapan (mentimun, kemangi, kubis, dll)

Bundanya Aliyya @BundanyaAliyya

Plampang, Sumbawa

Selama kuliah dan kerja terbiasa makan penyetan langganan di dekat kampus ugm. Sekarang udah di rantauan pengen bikin sendiri di rumah. Selain lebih sehat, tentunya bisa makan sepuas hati. Resep ini adalah recook dari kak @ochaapanda dengan sedikit penyesuaian bahan. Tempe yang sedang dimarinasi bisa disimpan di kulkas dari sore, untuk sarapan di esok harinya. Bumbu semakin meresap dan yummy. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Tempe Bakar Teflon + Sambal Mentah (Tempe bisa untuk mealprep)

Bundanya Aliyya @BundanyaAliyya

Plampang, Sumbawa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1,5 papantempe
2 cmjahe, geprek
3-4 sdmkecap
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus
8 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
secukupnyagaram
Bahan sambal
5 buahcabai rawit merah
1 siungbawang putih
Secubitkecil garam
Secukupnyamicin (biar kayak di warung beneran, opsional)
Secukupnyaminyak
Bahan Tambahan
Secukupnyalalapan (mentimun, kemangi, kubis, dll)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus tempe terlebih dahulu selama 20 menit.
2

Haluskan bumbu halus menggunakan cobek ataupun blender. Setelah halus, tambahkan 2 sdm kecap, jahe, dan sedikit minyak aduk rata.
3

Kerat-kerat terlebih dahulu tempe yg sudah dikukus supaya bumbu mudah meresap. Campur tempe dan bumbu. Marinasi selama minimal 20 menit.
4

Panaskan teflon dengan api sedang, tunggu hingga betul-betul panas. Masukkan tempe dan bumbunya sedikit demi sedikit. Masak dengan api kecil.
5

Siapkan kecap yang sudah dicampur dengan minyak. Balik tempe, kemudian balurkan kecap tersebut. Lakukan lagi di kedua sisinya. Boleh diulangi sesuai selera anda. Jaga api tetap kecil supaya bumbu tidak cepat gosong. Masak hingga matang.
6

Membuat sambal: ulek semua bahan sambal kecuali minyak. Jangan terlalu halus, kalau saya asal bawang putihnya lumat dan masih ada kulit-kulit cabainya. Panaskan 1 sdm minyak goreng, setelah panas tuang ke dalam sambal. Aduk rata. Sajikan bersama tempe dan lalapan.