Ricordo di una parmigiana
#dispensedimarzo
#riciclocreativo
Di questi tempi la parola d’ordine è “riciclo”. L’idea iniziale era quella di fare delle pizzette di melanzane e così ho fatto..con la piacevole scoperta che impilate una sopra l’altra potevano essere pensate come una parmigianina mono porzione ottenuta con soli 10 minuti di cottura. Piccole gioie durante una quarantena in solitudine.
Ricordo di una parmigiana
#dispensedimarzo
#riciclocreativo
Di questi tempi la parola d’ordine è “riciclo”. L’idea iniziale era quella di fare delle pizzette di melanzane e così ho fatto..con la piacevole scoperta che impilate una sopra l’altra potevano essere pensate come una parmigianina mono porzione ottenuta con soli 10 minuti di cottura. Piccole gioie durante una quarantena in solitudine.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inizio tagliando la melanzana a fette di poco più di mezzo cm di spessore. Taglio il Galbanino in tante fette quante sono quelle ottenute delle melanzane. In una ciotolina condisco la passata di pomodoro con olio, sale, origano.
- 2
Metto un foglio di carta forno sulla leccarda con un giro d’olio, adagio sopra le fette di melanzana, un giro di sale e di origano su tutte le fette e poi le condisco con un cucchiaino di passata di pomodoro, una fettina di provola e una spolverata di pangrattato. Un altro giro d’olio su tutte le fette. E inforno per circa 10/15 minuti finché le melanzane non saranno morbide e la provola sciolta. (Io ho il forno a gas e ho messo temperatura 2).
- 3
Servite singolarmente come delle pizzette oppure una sull’altra per avere il ricordo di una buonissima parmigiana. Buon appetito.
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