Purè di fave e broccoli

Name: Purè di fave e broccoli
Yield: 3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 gr fave secche spezzate; Acqua 💧; 2 cucchiai panna da cucina o; 1/2 bicchiere latte 🥛; 1 noce di burro 🧈; 1 patata grande 🥔; 300 gr broccoli 🥦; qb Olio evo; 1 pizzico sale

Raffaella (in cucina) @Raffa191071

Teramo, Abruzzo, Italia

Non è detto che il purè di fave si deve sempre abbinare alla cicoria, io ho usato i broccoli!

Purè di fave e broccoli

Raffaella (in cucina) @Raffa191071

Teramo, Abruzzo, Italia

Non è detto che il purè di fave si deve sempre abbinare alla cicoria, io ho usato i broccoli!

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Ingredienti

40 minuti

3 persone

300 grfave secche spezzate
Acqua 💧
2 cucchiaipanna da cucina o
1/2 bicchierelatte 🥛
1noce di burro 🧈
1patata grande 🥔
300 grbroccoli 🥦
qbOlio evo
1 pizzicosale

Salvata

Istruzioni per cucinare

40 minuti

1

Mettere in ammollo le fave secche in acqua la sera prima
2

Il giorno dopo, prendere le fave e la patata sbucciata e si porta a cottura per 30/40 minuti in acqua bollente salata e lo stessi si fa con i broccoli
3

Cotto il tutto, si mette in un frullatore insieme al latte o panna, una noce di burro e si frulla bene per qualche secondo
4

Una volta pronto il tutto, con i broccoli anche andati a cottura, si condisce il tutto con olio evo