Falafel au four

Name: Falafel au four
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Huile d’olive; 300 g poids chiche égoutés; 1 oignon; 1 gouse d’ail; 2 cuillères à café cumin; 1 cuillère à café piment doux; 2 cuillères à soupe ciboulette ciselé; 1 bouquet de persil; 1 pincée de sel; 2 cuillères à café farine (ou flocons d’avoine)

Marine Svg @cook_21069186

Une bonne manière de faire le plein de protéines sans manger de viande tout en se régalant. A accompagner d’une sauce au yaourt et d’une salade verte.

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Falafel au four

Marine Svg @cook_21069186

Une bonne manière de faire le plein de protéines sans manger de viande tout en se régalant. A accompagner d’une sauce au yaourt et d’une salade verte.

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Ingrédients

3 personnes

Huile d’olive
300 gpoids chiche égoutés
1oignon
1gouse d’ail
2 cuillères à cafécumin
1 cuillère à cafépiment doux
2 cuillères à soupeciboulette ciselé
1bouquet de persil
1pincée de sel
2 cuillères à caféfarine (ou flocons d’avoine)

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Instructions de cuisine

1

Faire revenir l’ail et l’oignon à la poêle à feu doux.
2

Ajouter toutes les épices sauf le persil et laisser revenir à feu très doux. Si le mélange accroche, on peut ajouter un fond d’eau.
3

Pendant ce temps, mixer les poids chiches egoutés avec le persil. Ajouter le premier mélange ainsi que la farine ou les flocons d’avoine. Bien mixer jusqu’à obtenir une pâte.
4

Rectifier l’assaisonnement selon le goût.
5

Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson. Étaler 2 cuillères à soupe d’huile olive sur le papier cuisson.
6

Préchauffer le four à 180, chaleur tournante.
7

Former des petites boules de pâte avec une cuillère à café, les aplatir légèrement et poser la forme obtenues sur la plaque de cuisson. Pour que les falafels ne soient pas trop secs, ils ne doivent pas être trop ronds, ni trop volumineux.
8

Enfourner pour 20 minutes, en retournant les falafels à mi-cuisson.