Pain

Name: Pain
Cuisine: France
Ingredients: 320 g farine T45; 5 g levure de boulanger déshydratée ou 10 g de fraîche; 250 g d'eau tiède; 8 g sel

carogonzo @carogonzo

Pain

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Ingrédients

320 gfarine T45
5 glevure de boulanger déshydratée ou 10 g de fraîche
250 gd'eau tiède
8 gsel

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Instructions de cuisine

1

Versez l'eau tiède et la levure dans un saladier. Laissez 1 minute tel quel.
Mélangez ensuite à la spatule.
2

Ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange bien homogène.
3

Laissez reposer couvert d'un linge propre légèrement humide pendant au moins 1 heure 30 minutes.
4

Préchauffez votre four à 240 degrés.
Pour avoir de l'humidité pendant la cuisson du pain: mettre un peu d'eau dans un plat à gratin et le déposer sur une plaque en bas du four.
5

Quand le four est chaud, faites des entailles sur le pain et enfournez-le pour 25 minutes (plus si vous l'aimez bien cuit).
6

A la fin de la cuisson, laissez refroidir sur une grille.