Ayam Lodho Pedas

Name: Ayam Lodho Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 1 bungkus kecil Santan kara; 1,5 liter Air; Margarin; 8 buah Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 4 buah Kemiri sangrai; Cabe rawit 20 buah (sesuai selera); 1/2 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 1/2 ruas jari Kencur; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica; 2 batang Daun Sereh; 1 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 1 ruas jari Lengkuas; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur

Linda Listriana @cook_21199353

Ayam Lodho Pedas

Linda Listriana @cook_21199353

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgAyam
1 bungkus kecilSantan kara
1,5 literAir
Margarin
Bumbu halus
8 buahBawang merah
5 siungBawang putih
4 buahKemiri sangrai
Cabe rawit 20 buah (sesuai selera)
1/2 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
1/2 ruas jariKencur
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica
Bumbu cemplung
2 batangDaun Sereh
1 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
1 ruas jariLengkuas
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yg telah dipotong2 sesuai selera, kemudian panggang hingga berubah warna, di atas teflon yg sebelumnya diolesi sedikit margarin.
2

Haluskan semua bumbu halus. Tumis dg menggunakan margarin hingga harum. Tuangkan sedikit air.
3

Masukkan daun sereh, daun jeruk, daun dalam, dan lengkuas. Tunggu hingga mendidih dan bumbu benar2 matang.
4

Masukkan ayam yg telah dipanggang. Beri air hingga semua ayam tenggelam. Kemudian tutup dan tunggu hingga ayam matang dan air menyusut.
5

Masukkan santan, tambahkan air sesuai selera ya.. pengen yg banyak kuah atau tidak.
6

Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tunggu hingga mendidih.Tes rasa.