Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, bagian dada, cincang dadu; 6 biji cakar ayam; 1/2 buah bawang bombay, cincang; 2 batang daun bawang; 3 sdm kecap manis; 500 ml air; 3 sdm minyak untuk menumis; secukupnya Garam; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 cm kunyit; 1 bungkus mie telur cap 3 ayam (atau merk lain); 1200 ml air; 1 sdm kecap asin; 3 batang selada hijau, cincang kasar; 1 batang daun bawang, cincang halus; 1 buah ketimun, cincang dadu; Kecap manis; Saus sambal; Saus tomat; Sambal; Bawang goreng; Pangsit

Cipuk Wulan Adhasari @Cipukoya

Pertama kalinya membuat mie ayam. Ternyata tidak serumit yang saya bayangkan.

Lebih banyak

Mie Ayam

Cipuk Wulan Adhasari @Cipukoya

Pertama kalinya membuat mie ayam. Ternyata tidak serumit yang saya bayangkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

Bahan toping:
1/2 ekorayam, bagian dada, cincang dadu
6 bijicakar ayam
1/2 buahbawang bombay, cincang
2 batangdaun bawang
3 sdmkecap manis
500 mlair
3 sdmminyak untuk menumis
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
4 siungbawang putih
2 buahkemiri
2 cmkunyit
Bahan utama:
1 bungkusmie telur cap 3 ayam (atau merk lain)
1200 mlair
1 sdmkecap asin
Pelengkap:
3 batangselada hijau, cincang kasar
1 batangdaun bawang, cincang halus
1 buahketimun, cincang dadu
Kecap manis
Saus sambal
Saus tomat
Sambal
Bawang goreng
Pangsit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan cakar ayam dengan air sampai mendidih. Sisihkan ayam untuk toping. Sisa air rebusan jangan dibuang, untuk kuah.
2

Membuat toping: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai agak layu. Masukkan bumbu halus dan daun bawang. Masukkan daging dan cakar ayam. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Taburi garam dan tuang kecap manis. Koreksi rasa. Masak sampai air mengental.
3

Rebus mie dan selada dengan air sisa rebusan ayam. Tiriskan mie.
4

Siapkan mangkok. Tuang 1 sdm kecap asin. Tata mie dan selada. Tuang bahan toping. Tambahkan bahan pelengkap lainnya. Tuang kuahnya.