Pour débuter cette recette, séparez les blancs d'oeufs des jaunes une bonne 1/2h avant le début de la préparation.

Fouetter les jaunes avec le sucre avec la levure chimique. Ajouter petit à petit la farine en mélangeant puis le lait pour détendre l'appareil.

Battre les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Ajouter les blancs mousseux délicatement en plusieurs fois et avec une spatule au précédent mélange.

Beurrez votre moule et versez la pâte dedans. Cuire ce "gâteau nature" à 180°C dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes (à ajuster en fonction de vos goûts).

Faite refroidir et déguster seul ou avec d'autres préparations.