Goreng ikan sampai setengah matang. Kucuri bumbu marinasi ala Rudy dan sahabat 😅. Setelah minyak bening balik ikan. Lakukan hal yg sama sebelum ikan diangkat. (Pake api kecil aja biar garing)

Sambil menunggu ikan matang. Ulek kasar bumbu

Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek sampai wangi. Masukkan air asam. Lalu masukkan air. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan saus tiram, garam, gula. Aduk rata cicipi kemudian matikan kompor

Angkat ikan yg sudah digoreng. Letakkan diatas piring

Siram ikan dengan sambal pecak kemudian kucuri perasan jeruk nipis.