Waterzoï de poulet comme en Belgique
Dans mes pérégrinations autour du monde, et dans la #cuisinedumonde, j'ai exploré la gastronomie belge, autour de ce waterzoï très gourmand.
Un plat traditionnel en #belgique: à cuisiner avec du poulet ou du poisson, ce plat complet se prépare soit avec une sauce crémée au vin blanc, soit à la bière
Waterzoï de poulet comme en Belgique
Dans mes pérégrinations autour du monde, et dans la #cuisinedumonde, j'ai exploré la gastronomie belge, autour de ce waterzoï très gourmand.
Un plat traditionnel en #belgique: à cuisiner avec du poulet ou du poisson, ce plat complet se prépare soit avec une sauce crémée au vin blanc, soit à la bière
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne.
Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez.
- 2
Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin.
Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- 3
Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis.
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