On dilue la levure dans l'eau tiède.

On ajoute le sel et la farine qu'on mélange bien. On ajoute ensuite la levure dilué petit à petit on pétri bien jusqu'à ce que la pâte ne colle plus. (rajouter de la farine si besoin)

On met la pâte dans un saladier avec du film par dessus qu'on met au four à 50°C pendant une heure et demi et elle va doubler de volume

On façonne ensuite la pâte en baguette (rajouter des graines), on ajoute de l'eau dans la plaque du four et enfourne à 230°C pendant 30 minutes en vérifiant bien l'eau dans la plaque du four.